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2008年
3月のハーブ
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カレー粉としても利用される、日本では沖縄での栽培が有名なショウガ科の多年草、ウコン。
春ウコンは４月から５月にピンク色の花を咲かせ、その正式名称を「キョウオウ」といいます。
古来から胃や肝臓への薬用として使われ、色素成分や精油成分、クルクミン、ミネラルが含まれ、心身に春のスイッチを入れてくれます。
ウコンの摂取は根茎の部分をすりおろして用いるか、乾燥させたものをスライスして煎じて飲むという方法があります。
積極的に料理に活用や飲用して、春の元気パワーをいただきましょう。
野生うこん茶 春うこん一番茶